FEVRIER 2007

La recette du mois du marin Breton!!!

Février 2007

Nouveauté ce mois ci, vous aurez le privilège de recevoir de temps en temps, selon l'humeur, de petite recette du grand large.

Ce mois ci, se sera une de poisson car étant issu de pure origine de pécheur breton, je ne pouvais pas faire autrement que d?être un excellent pécheur à mon tour.

Entre Haïti et le Mexique, dès que je taquinais le poiscaille, je remontais une Dorade.Miam miam me diriez vous mais sans une multitude de recette, et bien au bout d'une semaine se serai berk berk !!

Donc j'ai sélectionné pour vous ma recette qui a le plus délecté nos papilles gustatives, à savoir la dorade au lait de coco et curry ! Un régal !

Donc tout d'abord, il faut pécher une dorade, si vous y arrivé pas, demandez le moi.

Ensuite le plus chiant, il faut la vider et la nettoyer, puis en faire de petit cube.

Mettre dans un Wok, faire revenir un oignon, verser le contenu d'une brick de lait de coco, mélanger à une gd cuillère de poudre de curry, puis la dorade. On assaisonne avec des feuilles de laurier, du thym et du poivre et baies. Laissez cuire environ dix minutes et vous l'accompagnez de riz blanc.

Et voilà bon ap a tous

PS : Morgane précise que nous avons péché deux dorades depuis notre départ de Martinique !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Comments

[guilaine]

coucou greg, J'espère que tout va bien pour toi! franchement continu à nous montrer où le vent te mène!!Par contre, moi zaimerais bien que tu mettes la recette de la sauce chien sur ton blog, alleeezzzz s'il te plait!!!! en souvenir de ton perfecto noir!!!! Et puis tu dis que c'est bientôt l'été chez nous, mais figures toi que c'est déjà l'été en bretagne on à 15° aujourd'hui!! allez, amuses toi bien et envoies la recette de la sauce chien pleaseeeeee avec celle du planteur, parce que le rhum, c'est ma passion à moi!!! lol, bisous, guilaine.

[greg]

J'essayerai de palier a ce manque dans les prochains mois...

[domy et jean-luc]

rectification à lilie de la mirlitantouille : le grand père de Greg avait le pied marin et n'avait pas le mal de mer et plus il savait nager.

[Lilie de la Mirlitantouille]

C'est vrai que ton grand-père, maternel, était un sacré bon pêcheur...il avait le mal de mer, comme Morgane (tu marques un point là Morgane...et si en plus tu fais de la psycho!Ben tiens, je t'en ajoutes un 2ième...), et ne savait pas nager.
Pour ce qui est de ta recette Greg, je te conseilles de faire revenir le poisson, puis de mettre le curry, laisser 5 min revenir, PUIS mettre le jus de coco en dernier...tu me diras si c'est meilleur...